Α-Amylase | 9001-19-8

(1)Colorcom Amylase ist ein äußerst vielseitiges Enzympräparat mit einem breiten Anwendungsspektrum in verschiedenen Branchen. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig bei der Brotherstellung eingesetzt, um die Teigqualität zu verbessern, die Viskosität zu senken, die Gärung zu beschleunigen, den Zuckergehalt zu erhöhen und die Alterung des Brotes zu verzögern.
(2)Im Babynahrungssektor wird Amylase zur Vorbehandlung von Getreiderohstoffen eingesetzt. In der Brauindustrie spielt sie eine entscheidende Rolle bei der Verzuckerung und Zersetzung unzersetzter Stärke und trägt zu einer effizienten Fermentation und optimalen Aromafreisetzung bei.
(3) Colorcom-Amylase findet auch Anwendung bei der Verflüssigung und Verzuckerung von Stärke bei der Sake-Herstellung; bei der Verzuckerung und chemischen Zersetzung unzersetzter Stärke in der Alkoholindustrie; bei der Zersetzung von Stärke bei der Fruchtsaftverarbeitung und Verbesserung der Filtrationsgeschwindigkeit; sowie bei der Gemüseverarbeitung, Sirupherstellung, Karamellherstellung, Dextrinpulver, Glukose und anderen Verarbeitungs- und Herstellungsverfahren.
(4)Colorcom Amylase wird als Verdauungshilfe bei Dyspepsie eingesetzt, die durch Amylasemangel verursacht wird. Als Futterzusatz kann es die Verdauung erleichtern, Stärke bei Tieren in Zucker umwandeln, das Energieniveau steigern und die Futterverwertung verbessern.